Отрасли АПК и отраслевое консультирование

Отрасль - это совокупность предприятий и организаций, характеризующихся общностью выпускаемой продукции, технологии производства, основных фондов и профессиональной подготовки работающих. Отраслевое деление экономики является результатом исторического процесса развития общественного разделения труда. Развитие общества и экономики, дальнейшее углубление специализации производства приводят к формированию новых отраслей. Одновременно со специализацией и дифференциацией идут процессы кооперации, интеграции производства, приводящие к развитию устойчивых производственных связей между отраслями, к созданию смешанных производств и межотраслевых комплексов.

Сложной структурой отличается агропромышленный комплекс, объединяющий разные отрасли экономики. Это сельское и лесное хозяйство и непосредственно связанная с ними  пищевая (пищевкусовая, мясная, молочная, рыбная и др.) и перерабатывающая (кожевенная, шерстяная,  лубяная, шелковая и др.) промышленность.  АПК - это одно из проявлений агропромышленной интеграции, сложившейся в большинстве экономически развитых стран с середины XX в. Агропромышленный комплекс представляет собой систему взаимосвязанных отраслей хозяйства, производств и видов деятельности, взаимодействующих в ходе обеспечения потребностей населения в продуктах питания и товарах народного потребления из сельскохозяйственного сырья. Условно он подразделяется на 3 сферы:

• сельскохозяйственное производство;
• группа отраслей, осуществляющих производство средств производства для сельского хозяйства, его материально-техническое обеспечение и производственное обслуживание;
• группа отраслей и производств, обеспечивающих переработку и движение продукции сельского хозяйства к конечному потребителю (пищевая, соответствующие отрасли лёгкой промышленности, предприятия по транспортировке, хранению, реализации).

Основные отрасли сельского хозяйства - растениеводство и животноводство, в которые входят более мелкие отрасли, дифференцирующиеся в свою очередь по группам сельскохозяйственных культур, видам сельскохозяйственных животных и т. п.

Животноводство -  отрасль, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Оно обеспечивает население продуктами питания (молоко, мясо, яйцо и др.), лёгкую промышленность сырьём (шерсть, кожа и др.), даёт лекарственные средства (гормоны и др.) и корма (костная мука и др.), снабжает растениеводство органическими  удобрениями. Животноводство включает в себя скотоводство, свиноводство, овцеводство, коневодство, птицеводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство, шелководство и др. По линейному принципу (товарной продукции) животноводство подразделяется на молочное, мясное, шёрстное и т. д.    

Растениеводство - отрасль,   занимающаяся  возделывание культурных растений для обеспечения населения продуктами питания, животноводства - кормами, многих отраслей промышленности - сырьём. Оно подразделяется на полеводство, овощеводство, плодоводство, виноградарство, луговодство, лесоводство, цветоводство, хмелеводство и др.

Теоретической  основой  отрасли животноводства  является  научная дисциплина зоотехния, а растениеводства - специальности земледелие и агрономия, которые разрабатывают новые технологии и технические средства. Узкие научные дисциплины, как правило, имеют тоже название, что и узкоспециальные отрасли, но в основном они занимаются  технологическими вопросами, оставляя в стороне решение других отраслевых проблем.

В инфраструктуре консультационного обслуживания особое место отводится системе отраслевого консультирования. В  целях улучшения обслуживания  руководителей АПК, предприятий и организаций и сельских товаропроизводителей различных рангов необходимо проводить  консультирование по отраслевому принципу, что позволяет представлять потребителю необходимую информацию в комплексе, а не разрозненно, как это отмечается для консультирования по отдельным направлениям (специальностям). Отраслевое консультирование  охватывает весь комплекс вопросов, касающихся развития и функционирования отрасли: экономика, организация, управления, технология, техника, социально-психологические аспекты  бизнеса и трудовых отношений. Можно рекомендовать ресурсосберегающую технологию, но нельзя ее освоить в производстве без решения всего комплекса организационных, технологических, технических, сортоведческих, экологических и  социальных мероприятий. В этом случае только отраслевое консультирование, охватывающее проблему комплексно, может дать положительный эффект.

Организационная форма отраслевого консультирования может быть различной и позволяет вовлечь в процесс освоения инноваций потенциал научно-исследовательских и учебных учреждений и научно-производственных фирм, специалистов имеющих производственный опыт, что придает инновационному процессу новый импульс развития, и позволяет ускорить его.

Отраслевое консультирование по различным направлениям АПК с функциями разработки и реализации инновационных проектов за счет успешно апробированных научно-технических разработок и передового опыта способствует быстрейшему освоению всего прогрессивного в АПК страны. Отраслевое консультирование дает возможность  ускорить освоение инноваций, т. к. оно осуществляется по системному принципу. 

Рупошев А. Р., канд. биол. наук

Материалы о работе центров отраслевого консультирования РЦСК смотрите на странице сайта